Bramble: um drink frutado e refrescante com gin Beefeater
Postado 28 de junho de 2023 em Beefeater, Gin, Receitas
Puxe o banquinho, hoje tem mais uma história e receita de um coquetel clássico no blog do Bar Aberto! O Bramble foi criado pelo bartender inglês Dick Bradsell na década de 1980, durante seu trabalho no Fred’s Club, em Londres. O drink foi uma resposta à demanda por um coquetel refrescante e contemporâneo que incorporasse sabores de frutas e ervas. E isso agradou os clientes!
Ao longo dos anos, o Bramble ganhou popularidade e se tornou um clássico moderno no mundo dos coquetéis. É um exemplo perfeito de drink com licor que combina ingredientes simples de forma elegante e sofisticada.
Um clássico frutado
O Bramble é conhecido por sua combinação de gin, suco de limão fresco, xarope de açúcar e licor de amora (normalmente crème de mûre, licor de mirtilo). O coquetel é servido em um copo baixo com gelo picado e é tradicionalmente decorado com uma fatia de limão e uma amora fresca. Simples, mas sem perder a elegância.
Uma das curiosidades interessantes sobre o drink é que sua criação foi inspirada em um passeio noturno de Bradsell pela área rural da Inglaterra. Enquanto caminhava pelos campos, ele colhia amoras selvagens e começou a pensar em como incorporar aquele sabor fresco em um novo coquetel. Assim, surgiu a ideia do Bramble.
O coquetel é apreciado por sua aparência visualmente atraente e sabor equilibrado. O drink com gin fornece uma base alcoólica aromática, enquanto o suco de limão adiciona um toque de acidez refrescante. O xarope de açúcar suaviza os sabores e o licor de amora traz um perfil frutado e doce. A combinação desses ingredientes resulta em um coquetel complexo e com notas frescas.
Receita Bramble
Essa é uma receita de drink com gin simples e fácil de fazer. Embora a receita original do Bramble inclua crème de mûre (licor de mirtilo), é possível encontrar variações que utilizam outros licores de amora ou até mesmo substituições criativas, como xarope de amora caseiro. A versatilidade do Bramble permite que cada bartender adicione um toque pessoal ao coquetel.
Ingredientes
45ml de Gin Beefeater London Dry
30ml de suco de limão siciliano
20ml de xarope de açúcar simples
15ml de licor de amora silvestre
Amoras silvestre
1 Fatia de limão siciliano
Modo de Preparo
Encha um copo baixo com gelo (de preferência picado). Adicione o Gin Beefeater London Dry, suco de limão siciliano, xarope de açúcar simples e mexer. Acrescente o licor de amora silvestre e decore com amoras e a fatia de limão.
Para fazer o xarope de açúcar simples é fácil: basta dissolver em uma panela água e açúcar, em uma proporção de 1:1. Cozinhar a mistura em fogo baixo até dissolver todo o açúcar. Mantenha na geladeira por até uma semana. Caso queira, adicione limão ou vodca para conservar melhor.
Quem foi Dick Bradsell?
Renomado bartender britânico, que ganhou destaque na cena de coquetéis de Londres, Richard “Dick” Arthur Bradsell nasceu em 1960 e faleceu em 2016. Ele é amplamente considerado uma das figuras mais influentes na indústria de coquetéis moderna e é creditado por criar várias receitas clássicas que se tornaram populares em todo o mundo.
Durante sua carreira, Bradsell trabalhou em vários bares icônicos de Londres, incluindo o Fred’s Club, Soho Brasserie, Zanzibar e o The Player. Foi um pioneiro no movimento de coquetelaria contemporânea na década de 1980 e 1990, trazendo técnicas inovadoras e ingredientes frescos para os bares.
Além do Bramble, Bradsell é conhecido por criar outros coquetéis famosos, como o , o Russian Spring Punch e o Treacle. Sua ideia era focada em equilibrar sabores, combinando ingredientes clássicos de coquetéis com elementos contemporâneos, resultando em bebidas complexas e surpreendentes.
Infelizmente, Dick Bradsell faleceu em fevereiro de 2016, deixando um legado duradouro na cultura de coquetéis. Sua criatividade, paixão e contribuições para a indústria de bebidas foram e continuam sendo muito valorizadas pelos profissionais e apreciadores de drinks ao redor do mundo.
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