Gelo para drinks? Conheça os tipos e quando usá-los na sua bebida

O gelo é um ingrediente crucial na preparação de muitos drinks. Ele não apenas ajuda a resfriar a bebida, mas também a dilui-la e a equilibrar os sabores e aromas dos outros ingredientes.

Quando você adiciona gelo a um drink, ele absorve o calor da bebida, reduzindo a temperatura e tornando-a mais refrescante. Além disso, o gelo derrete lentamente, adicionando água ao drink. Isso é importante porque alguns ingredientes têm um sabor muito forte ou doce, e a água do gelo ajuda a equilibrar, tornando a bebida mais agradável ao paladar.

O gelo também é usado para criar texturas diferentes em drinks. Por exemplo, o gelo triturado pode ser usado para fazer um drink mais cremoso e suave, enquanto o em cubos grandes pode ser usado para um drink mais forte e concentrado. Também é ideal para manter a bebida fresca por mais tempo. Isso é especialmente importante em dias quentes ou em ambientes com temperatura elevada, onde a bebida pode esquentar rapidamente.

Quer saber mais sobre os tipos de gelo para drinks? Vem conferir a nossa lista!

Tipos de gelo usados em drinks

Existem diferentes tipos de gelo que podem ser usados para drinks, dependendo do efeito desejado e da necessidade de resfriamento. Veja só alguns tipos:

Gelo em cubo: o mais comum e versátil, pode ser usado em quase todos os tipos de drinks. Normalmente tem cerca de 2,5cm de lado.

Gelo picado: geralmente usado para drinks que são servidos com canudos, como margaritas e daiquiris. Pode ser produzido com um triturador de gelo.

Gelo em escamas: tem uma textura fina e pode ser usado para drinks que precisam de um resfriamento rápido e uniforme, como frappés e smoothies.

Gelo redondo: utilizado para drinks especiais, este tipo de gelo é moldado em uma bola perfeita que derrete lentamente, mantendo a bebida fria por mais tempo.

Gelo seco: não é exatamente um gelo, mas sim dióxido de carbono em forma sólida. É usado principalmente para efeito visual, como em coquetéis de fumaça ou neblina. Deve ser manuseado com cuidado, pois pode ser perigoso se ingerido.

E o gelo artificial reutilizável?

O gelo artificial reutilizável pode ser usado em drinks quando se deseja manter a temperatura fria da bebida sem diluí-la com a água do gelo derretido. Ele é ideal para drinks que precisam ficar gelados por mais tempo, como em eventos prolongados ou em lugares onde não há gelo disponível.

Além disso, ele é reutilizável e pode ser uma opção mais sustentável do que o gelo convencional, pois não precisa ser descartado após o uso. Ele pode ser facilmente lavado e congelado novamente para ser usado em outras ocasiões em casa.

No entanto, é importante lembrar que o gelo artificial reutilizável pode não fornecer o mesmo efeito visual que o gelo convencional, como a aparência clara e brilhante. Ele também pode ser mais caro do que o gelo comum, por isso é importante considerar o custo-benefício antes de decidir usá-lo.

Gelos saborizados

Além de adicionar uma decoração diferente ao drink, o gelo saborizado também traz mais sabor. Mas é preciso entender os ingredientes para harmonizá-los da forma correta. Os gelos saborizados são superfáceis de fazer em casa e os drinks com Gin combinam bem com eles.

Quer ideias para ter gelos diferentes? Veja só essas com frutas:

Gelo de Coco

Ingredientes

• 1 xícara de água de coco;
• 1/2 xícara de leite de coco.

Modo de preparo

Misture a água de coco e o leite de coco em uma tigela. Despeje a mistura em uma bandeja de gelo e leve ao freezer até que fique firme. Retire do freezer e use o gelo de coco para dar sabor e refrescância a suas bebidas.

Gelo de Maracujá

Ingredientes

• 1/2 xícara de suco de maracujá natural;
• 1/2 xícara de água.

Modo de preparo

Misture o suco de maracujá e a água em uma tigela. Transfira a mistura para um recipiente para cubos de gelo e congele até ficar firme. Uma vez que o gelo esteja pronto, retire os cubos da forma e coloque-os em sua bebida.

Gelo de Morango

Ingredientes

• 1 xícara de morangos frescos;
• 1/2 xícara de água.

Modo de preparo

Lave e retire as folhas dos morangos. Coloque os morangos e a água em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma bandeja de gelo e leve ao freezer até que fique firme. Retire do freezer e use o gelo de morango.

E quando não usar o gelo?

Embora o gelo seja um ingrediente importante na maioria dos drinks, existem algumas situações em que é recomendado não usá-lo:

Bebidas quentes: em drinks quentes como o Irish Coffee, não é necessário adicionar gelo. Nesse caso, a bebida deve ser servida quente e a temperatura deve ser mantida com uma tampa de isolamento térmico.

Bebidas servidas em temperatura ambiente: alguns drinks são servidos em temperatura ambiente, como o Vinho Quente ou o Mulled Cider. Nesses casos, o gelo não é necessário e pode até mesmo estragar a bebida.

Bebidas carbonatadas: se você estiver preparando um drink com refrigerante ou água com gás, é recomendado não adicionar gelo diretamente no copo. Isso porque ele pode diminuir o nível de carbonatação da bebida, fazendo com que ela perca sua efervescência e frescor. Nesse caso, o ideal é resfriar o refrigerante ou a água com gás antes de adicionar à bebida.

Bebidas com camadas: em drinks que possuem camadas diferentes de ingredientes, é recomendado não adicionar gelo diretamente no copo, pois ele pode misturar as camadas e acabar com a apresentação visual do drink.

O gelo é um ingrediente fundamental nos drinks, contribuindo para a temperatura, diluição, equilíbrio de sabores, textura e frescor da bebida. Lembre-se que você também pode fazer   e aproveitar os dias quentes com muito gelo!

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