Negroni Receita: um clássico da coquetelaria

O Negroni é um dos coquetéis mais icônicos do mundo, conhecido por sua cor vermelho-rubi e sabor amargo. Ele é feito a partir de uma combinação de gin, vermute e aperitivo Bitter, e é frequentemente decorado com uma fatia de laranja. E aqui você vai aprender uma receita clássica e perceber que ele está entre os drinks fáceis de fazer.

Uma das características mais marcantes do Negroni é o seu sabor amargo. Isso se deve ao fato de que o aperitivo Bitter é um licor amargo à base de ervas, que é um dos principais ingredientes do coquetel. O vermute também contribui para o sabor amargo do Negroni, mas em uma medida menor. Já o gin adiciona um toque de sabor floral, que ajuda a equilibrar o amargor do Bitter e do vermute, juntos esses ingredientes criam uma bebida sofisticada e saborosa. Sua preparação é simples e rápida, o que faz com que seja uma opção popular em bares e restaurantes.

O drink mais consumido do mundo

Segundo a pesquisa realizada pela publicação Drinks International, em 2021, o Negroni está no topo da lista dos mais consumidos no mundo. A história do drink Negroni remonta à década de 1920, em Florença, na Itália. Diz a lenda que o conde Camillo Negroni entrou em um bar local e pediu um Americano, que na época era uma mistura de aperitivo Bitter, vermute e água com gás. No entanto, o conde queria algo mais potente, então pediu ao barman para adicionar gin em vez de água com gás. O resultado foi um drink forte e complexo, que ficou conhecido como Negroni.

O Negroni rapidamente se tornou popular na Itália e em toda a Europa, mas foi durante a Lei Seca nos Estados Unidos que realmente ganhou fama. Os americanos que visitavam a Europa descobriram o coquetel e o levaram de volta para casa, onde se tornou um sucesso instantâneo. A partir daí, o Negroni se espalhou pelo mundo e se tornou um dos coquetéis mais apreciados.

Embora o Negroni tradicional seja feito com gin, vermute e aperitivo Bitter em partes iguais, existem muitas variações do coquetel. Alguns bartenders preferem usar mais gin para tornar o coquetel mais suave, enquanto outros adicionam outros ingredientes para criar um sabor único. Por exemplo, alguns adicionam um toque de suco de limão para tornar o coquetel mais cítrico, enquanto outros adicionam xarope de açúcar para adoçar o sabor amargo. A criatividade para novas criações do drink é ilimitada!

Uma das variações mais populares do Negroni é o Negroni Sbagliato, que é feito com espumante em vez de gin. A história por trás do nome é que um barman acidentalmente adicionou espumante em vez de gin em um Negroni e descobriu que a combinação era surpreendentemente deliciosa. O termo “sbagliato” em italiano significa “errado”, então o coquetel foi chamado de Negroni Sbagliato para indicar que foi um erro feliz.

Como fazer Negroni

O Negroni faz parte dos drinks com gin, com poucos ingredientes você tem um coquetel clássico para degustar em casa. Sua combinação de sabores amargos, doces e herbáceos é equilibrada e complexa, o que o torna uma bebida sofisticada e agradável ao paladar.

Ingredientes

• 30 ml Beefeater London Dry
• 30 ml de vermute tinto
• 30 ml aperitivo Bitter
• Gelo

Modo de Preparo

Em um recipiente adicione os ingredientes e adicione gelo. Mexa delicadamente para diluir e misturar os sabores. Coe para um copo baixo com gelo.

O drink pode ser servido em diversas ocasiões, seja como aperitivo, digestivo ou simplesmente para relaxar e desfrutar de uma boa bebida. Ele também pode ser personalizado de diversas formas, como adicionando ingredientes extras, mudando a proporção de gin, aperitivo Bitter e vermute ou até mesmo substituindo um dos ingredientes por outro destilado ou licor. Já pensou em um Negroni com chocolate ou com água tônica? Aqui no blog do Bar Aberto você encontra o Amázzoni Negroni ao Chocolate e o Negroni Tonic!

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